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到孔干饭,吃遍四川——【达州】酸辣鸡
时间:2022-11-07 10:41:00
来源:http://www.kgfsc.com/news886802.html
“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开胃。”始终是川东人千年不变的美食文化,古有“不食酸辣味,不是通州人”之说。早在百余年前,在达州市达川区江阳附近的村民,就用秘制泡菜集川、渝、陕、鄂四省精髓于一坛,选用川东各市、县、区、乡上乘土鸡正品,造就了“达州一绝”的文化名餐——江阳酸辣鸡。

酸中带辣,辣里透香,爽口开胃的江阳酸辣鸡,同山胡椒、泡椒、花椒爆炒后提升味觉层次,翻炒至紧缩的鸡肉入口细腻,口感劲道。
酸与辣充分融入鸡肉之中,汤汁裹着鸡肉的肌理,带来回味无穷的鲜嫩体验,其色浓、香透、味特。
孔干饭来自达州本地的厨师倾情奉献。

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