到孔干饭，吃遍四川——【宜宾】竹海鸡丝笋

蜀南竹海可谓是“竹的海洋”，7万余亩翠竹覆盖了27条峻岭、500多座峰峦。这里生长着15属58种竹子，除盛产常见的楠竹、水竹、慈竹外，还有紫竹、罗汉竹、人面竹、鸳鸯竹等珍稀竹种。夏日一片葱茏，冬日一片银白，是国内外少有的大面积竹景。

竹叶黄笆，由糯米加红糖制作而成，包在竹叶中，吃起来有清香感觉，并不是很腻人。

熊猫大餐，其实是全竹宴，也是蜀南竹海独有的，和大熊猫吃的一样，竹花、长裙竹荪、竹荪蛋、新笋等等。竹花据说叫竹燕窝，是竹燕弄的，竹荪是菌类，平常大家只能吃干的，但是在竹海却可以享受新鲜的，口感味道都非常不错。

此外，当地的美食还有宜宾燃面、鸡丝豆腐脑、南溪豆腐干、竹筒黄酒、葡萄井凉糕、沙河豆腐、筠连水粉、竹荪炖鸡面、怪味鸡、蝶式腊猪头、琵琶冬腿和兰香斋熏肉等等。

孔干饭找寻众多美食之间的鸡丝和竹海笋丝进行搭配。口感鲜嫩，仿佛置身于竹海之中。